Temperaturen selbst eintragen. Oder automatisch dokumentieren lassen.

Ja. Sie können die PDF-Vorlage ohne Anmeldung herunterladen, ausdrucken und für die Temperaturdokumentation in Ihrem Betrieb verwenden. Sie enthält eine Kurzanleitung, ein Monatsblatt und ein Protokoll für Abweichungen und Nachkontrollen.

Das Kontrollintervall legen Sie passend zu Ihren Lebensmitteln, Messpunkten und betrieblichen Verfahren fest. Zwei Eintragsfelder pro Tag sind eine Gestaltungshilfe, keine Vorgabe zur Kontrollhäufigkeit. Bei zusätzlichen Kontrollen verwenden Sie ein weiteres Blatt.

Tragen Sie den für Ihren Messpunkt und Ihre gelagerten Waren festgelegten Sollbereich ein. Berücksichtigen Sie Produktspezifikationen und die einschlägigen Anforderungen. Die Vorlage gibt keine universellen Temperaturgrenzen vor.

Nein. Die eigene PenguSense-Vorlage unterstützt die manuelle Temperaturdokumentation. Sie ist kein behördliches Formular und ersetzt weder ein vollständiges HACCP-Konzept noch die betriebliche Festlegung von Grenzwerten, Kontrollen und Maßnahmen.

Ja. PenguSense erfasst die Temperaturen an Ihren eingerichteten Kühlpunkten alle fünf Minuten und dokumentiert die Messwerte automatisch. Das regelmäßige Ablesen und Eintragen dieser Werte in Papierlisten entfällt. Im Webportal sehen Sie aktuelle Temperaturen und Verläufe und exportieren Berichte als PDF oder CSV. Bei konfigurierten Abweichungen informiert Sie PenguSense per WhatsApp, SMS, Anruf oder E-Mail, auch außerhalb Ihrer Öffnungszeiten. So reduzieren Sie den manuellen Aufwand und können gezielt auf Temperaturprobleme reagieren.

PenguSense übernimmt die regelmäßige Temperaturerfassung an den eingerichteten Messpunkten und stellt die Daten zum Export bereit. Erforderliche Prüfungen von Gerät und Ware, ergänzende Produktmessungen sowie die Bewertung und Dokumentation von Maßnahmen bleiben Aufgaben Ihres Betriebs.